Cartas

Todos los precios llevan el IVA incluido

Carta salón

Precios correspondientes al salón. Los precios de la terraza tienen suplemento.

Ibéricos

Jamón y lomo medias-enterasJamón bellota 100% ibérico 17,90 – 28,90 D.O. Dehesa de ExtremaduraJamón bellota 100% ibérico 16,50 – 26,90Jamón bellota 75% ibérico 15,30 – 25,40Lomo bellota doblado 100% ibérico 16,90 – 27,90Entraña bellota 50% ibérico 15,50 – 25,90Lomo bellota 100% ibérico 14,90 – 24,90Lomo bellota 50% ibérico 13,90 – 22,90Embutido medias-enterasChorizo ibérico cular o atadillo 10,90 – 16,90Chorizo ibérico herradura picante 10,90 – 16,90Salchichón ibérico cular o herradura 10,90 – 16,90Morcón ibérico 10,90 – 16,90Patatera magra (dulce, picante o mezcla) 9,50 – 14,90Cabeza cerdo ibérico, con trufas y pistachos 9,50 – 14,90Morcilla serrana 9,50 – 14,90Sobrasada 100% ibérica 9,50 – 14,90Jamón ibérico asado al horno 9,50 – 14,90

Quesos

Tortas oveja medias-enterasD.O. La Serena, Cancho Roano 14,90 – 24,90 D.O. El Casar, Flor de la Dehesa 14,90 – 24,90 Tierra de Barros 14,90 – 24,90 Cremositos del Zújar 14,90 – 24,90 Cremositos del Zújar trufado 16,90 – 26,90Oveja medias-enterasCurado, Tierra de Barros 11,90 – 19,50 Curado manteca, Charco Hondo 11,90 – 19,50 Curado romero, Charco Hondo 11,90 – 19,50 Añejo, Tierra de Barros 12,20 – 19,90 Puro oveja, Acehuche 11,90 – 19,50 Curado, Monteoro 11,50 – 18,90 Gran Reserva, Monteoro 11,90 – 19,50 Gran Reserva, Vetton 11,50 – 18,90Cabra medias-enterasSudao, Cremosito 12,90 – 21,90 Sudao manteca, Acehuche 12,90 – 21,90 Ibores pimentado, Gallardo 11,90 – 19,50 Natural cabra, Monteoro 11,90 – 19,50 Leche cruda de cabra, Flor del Zújar 11,90 – 19,50 Natural o pimentado, Cacereña o Acehuche 11,90 – 19,50 Curado a la pimienta negra, Valtrejo 11,90 – 19,50 Rollitos de cabra (con mermelada del Jerte) 15,90Mezcla medias-enterasCurado, Tío Ques (oveja y cabra) 11,50 – 18,90 Semicurado, Monteoro (oveja, vaca y cabra) 10,90 – 17,90

Tablas

Embutidos

Embutidos ibéricos extremeños 23,90 Jamón bellota 100% ibérico, lomo bellota 100% ibérico, chorizo y salchichón ibéricos de bellota

Quesos

Quesos de cabra 20,90 Natural y pimentado Cacereña, pimienta negra Valtrejo e Ibores pimentado GallardoQuesos de oveja 20,90 Curado Barros, gran reserva Monteoro, curado en romero y curado en manteca Charco HondoMixta de oveja y cabra 20,90 Mezcla semicurado Monteoro, curado Tío Ques, cabra natural Monteoro, y pimentado Cacereña

Mixta

Embutidos y quesos extremeños 22,90 Jamón bellota 100% ibérico, lomo bellota 100% ibérico, oveja curado Monteoro y cabra Monteoro

Patés

Patés de Caza 15,50 Paté de perdiz, paté de jabalí con setas, acompañados de mermelada artesana

Ensaladas

Ibores 17,90 Rodajas tomate kumato o raf, queso fresco cabra La Cacereña, orégano, aceitunas negras cacereñas y aguacate. Aliñado con AOVE y salCastúa 17,50 Canónigos, tomatitos cherry, nueces peladas, uvas pasas, aguacate y queso fresco cabra La Cacereña. Aliñado con AOVE, vinagre de Módena y mielJerte 18,90 Ventresca de bonito del Cantábrico, pimientos del piquillo asados en horno de leña, AOVE y sal). Opción: con o sin cebolla dulceMonfragüe 16,50 Tomate kumato o raf, aguacate, canónigos, cebolla dulce, espárragos blancos Huerta Vera y aceitunas manzanillas. Aliñado con AOVE, vinagre de Módena y mielMiajón 18,90 Tomate kumato o raf, tronco bonito Cantábrico, pimientos del piquillo asados en horno de leña y yemas espárragos La Vera. Aliñado AOVE, vinagre Módena y salDehesa 18,90 Tomate kumato o raf, rollito de cabra, virutas jamón ibérico. Aliñado con vinagre de Módena, AOVE y salLa Vera 18,90 Aguacate, rodajas de cebolla dulce, con finas láminas de salmón ahumado noruego, aceitunas negras cacereñas s/hueso, espárragos blancos Huerta Vera. Aliñado con AOVE, pimienta verde y sal

Raciones

Tradicionales

Salmorejo casero con virutas de jamón 7,90 Migas extremeñas pastor (con o sin huevo) (1) 12,90 Ensaladilla rusa tradicional 12,90 Pisto extremeño (con o sin huevo) (1) 15,90 Espárragos extra gruesos (6-8 uds.) 16,90 Boletus edulis con crema torta de oveja 18,00 Espárragos extra con salmón y crema de torta de oveja 18,00 (1) – suplemento huevo 3€

Carnes

Carrillera cerdo ibérico estofada 20,90 Secreto ibérico 21,90 Asado a baja temperatura en salsa de miel y mostaza antigua Callos tradicionales 13,50

Conservas

Mejillones con aceitunas gordal sabor tradicional 17,90 Sardinillas en AOVE (dulces o picantes), con aceitunas negras 15,90 Lomos de sardinas ahumadas (4 uds.) 16,90 Boquerones en vinagre con aceitunas manzanilla (6 uds.) 15,90 Matrimonio anchoas-boquerones, con aceitunas manzanillas (6 uds.) 16,90 Anchoas mariposa cantábrica con aceitunas manzanilla (6 uds.) 17,90 Anchoa mariposa (ud.) 3,90 Lomo sardina ahumada (ud.) 4,90

Castúos y Chamizos

Castúo – Tosta de pan artesano cristal, untado con AOVE, tomate natural rallado y sal

Chamizo – Tosta de pan artesano cristal, con base de crema de torta de oveja de La Serena

Jamón y Lomo Castuo/ChamizoJamón bellota DO 100% ibérico 12,90 / 12,90 Jamón bellota 100% ibérico 11,90 / 11,90 Jamón bellota 75% ibérico 10,90 / 10,90 Lomo bellota 100% ibérico 10,90 / 10,90Embutidos Castuo/ChamizoChorizo ibérico (dulce o picante) 9,10 / 9,10 Salchichón ibérico 9,10 / 9,10 Morcón ibérico 9,10 / 9,10 Patatera mezcla (dulce y picante) 8,80 / – Sobrasada 100% ibérica 8,90 / – Cabeza de cerdo con trufas y pistachos 8,80 / 8,80 Morcilla serrana 8,80 / 8,80 Jamón ibérico cocido al horno 8,80 / 8,80Quesos Castuo/ChamizoOveja curado o mezcla semi, Monteoro 9,30 / – Cabra natural, Monteoro 9,30 / – Cabra natural o pimentado, Cacereña 9,30 / – Crema torta de La Serena 9,20 / – Conservas Castuo/ChamizoEnsaladilla rusa con virutas de guindillas – / 9,20 Espárragos con salmón – / 10,40 Migas de bonito con tomate (con o sin picante) 9,20 / 9,20 Migas de bonito, pimientos del piquillo y aguacate 10,40 / 10,40 Salmón ahumado, aguacate y cebolla dulce 10,40 / 10,40 Boquerones en vinagre 8,90 / 8,90 Filetes anchoas Cantábrico 9,50 / 9,50 Matrimonio boquerones-anchoas 9,30 / 9,30 Lomos sardinas ahumadas 9,50 / 9,50 Boletus edulis – / 10,20 Yemas de espárragos y pimientos piquillo 10,20 / 10,20

Aceitunas y Encurtidos

Gilda o bocadito de anchoa (ud.) 3,50 Negra o Gordal (sabor berenjena, tradicional o anchoa) 8,50 Pepinillos medianos o guindillas (piparras) 7,50 Kimbo (aceituna gordal con pepinillo) 11,50 Surtido 11,90 Gordal sabor tradicional, berenjena, anchoa, kimbo y pepinillosBocaditos de anchoas con pimientos del piquillo (6 uds.) 12,90 Gildas con boquerón (6 uds.) 12,70 Gildas con anchoa (6 uds.) 12,90 Matrimonio de gildas (3 uds. boquerón y 3 uds. anchoa) 12,80

Panes

Baguette rústica, barra cereales y picos liados 3,50 Pan mediterráneo cristal con tomate 4,50 Tomate natural rallado, AOVE y sal Pan mediterráneo cristal con Ajilimoji 4,50 Emulsión de AOVE, ajo, perejil y sal

Postres

Bizcocho artesano de limón (porción) 5,90 Técula Mécula de Olivenza (porción) 7,50 Base fina de hojaldre, rellena con masa de almendras y huevos, recubierta con capas de huevos moles Tarta artesana de queso 7,50 Acompañada de mermelada artesana) Bombones de higo de Almoharín (6 uds.) 8,50 Higos cubiertos de chocolate negro Pan de frutos secos 7,50 Queso con membrillo 7,00 Queso fresco de cabra de los Ibores con dulce de membrillo

Bebidas

Cervezas

Caña y clara pequeña, 26 cl. (1) 2,70 Caña doble y clara doble, 37 cl. (1) 3,70 Pinta y clara, 50 cl. (1) 4,70 Tanque cerveza Miajón, 90 cl. 9,50 Botellín Mahou especial 5*, 20 cl. 3,00 Tercio Mahou especial 5*, 33 cl. 3,90 Tercio Alhambra 1925 3,90 Tercio Mahou sin gluten, 33 cl. 5,00 Reservas tostadas, 33 cl. (1) 4,10 Mahou tostada 0º, Mahou maestra tostada

(1) Con o sin Alcohol

Refrescos y Varios

Refrescos y zumos 4,10 Tinto de verano (con gaseosa, limón o mezcla) 4,60 Vermut rojo de grifo Yzaguirre 4,60

Aguas

Mineral con gas – Solán de cabras, 33 cl. 3,60 Mineral sin gas – Solán de cabras. 50 cl. 3,00 Gaseosa 3,00

Chupitos

Licor y crema 3,50 Aguardiente 4,20

Copas

Baines, Campari 5,90 Brugal, DYC, Ballantines, J. Walker RL, JB y Absolut 7,70 Beefeater, Seagrams, Barcelo Añejo y Havana Club 7 años 8,20 Bombay Saphire, Pampero Aniversario 9,20 Hendricks, Chivas R. 12 años, Cardhu Malta 12 años, Lepanto Solera G. Reserva 10,50

Combinados

Brugal, DYC, Ballantines, J. Walker Red Label, JB y Absolut 9,10 Beefeater, Seagrams, Barcelo Añejo y Havana Club 7 años 9,60 Bombay Saphire, Pampero Aniversario 10,60 Hendricks, Chivas R. 12 años, Cardhu Malta 12 años, Lepanto Solera G. Reserva 11,60

Carta de vinos

Vinos de la Tierra de Extremadura

Nuestra recomendación

Selección El Miajón

copa – botella

Blanco – Altos de Montánchez, Eva de los Santos
3,50 – 12,90

Rosado – Santa Marina, Melot
3,50 – 15,50

Joven – Santa Marina, Tempranillo
3,50 – 16,10

Crianza – Santa Marina, Tempranillo
4,00 – 16,90

Crianza – Altos Montánchez, Eco Garnacha T. y Tempranillo
4,00 – 15,90

Reserva – Santa Marina, Tempranillo
4,70 – 21,90

Cava – Brut Nature o Semiseco
3,50 – 13,90

Cava – Vía de la Plata, Brut Nature
4,50 – 13,90

Blanco

Encina Blanca, 12 Cepas, ecológico 21,00Entremares, semidulce, Eva, Montúa, Cayetana, Pardina 14,50Entremares, Dry, crianza s/Lías, Macabeo 14,50Habla de Ti, Sauvignon Blanc 21,70Viña Puebla, fermentado en barrica, Macabeo 16,50Valdealto, Viognier 28,40Valdealto, vendimia tardía, dulce, 50 cl. 34,90

Rosado

Entremares, Tempranillo 14,50Valdealto, Rosé, Cabernet Sauvignon 27,00Rita de Habla, Syrah, Garnacha 35,40

Cava

Vía de la Plata, Chardonnay 18,00Vía de la Plata G. Reserva, Chardonnay 26,20Encina Blanca, Brut Nature 20,70Encina Blanca, Ed. Especial, Brut Nature 22,80

Tinto

Viña Puebla, Tempranillo 13,80 Gotas de Habla, Tempranillo 17,40 Viña Puebla, 12 Meses Barrica, Tempranillo, Cabernet, Syrah 15,90 Ruiz Torres, Syrah 16,50 Ruiz Torres, Cabernet 16,50 Palacio Quemado, Tempranillo y P. Verdot 21,00 Buche El Raposo, Tempranillo 18,40 Señorío de Orán, Tempranillo 15,90 Habla de la Tierra, Tempranillo 18,40 Viña Puebla, Selección, Cabernet, Tempranillo, Garnacha, Syrah 21,90 Habla del Silencio, Syrah, Cabernet, Tempranillo 22,50 Esenzia, Cabernet, Tempranillo, Garnacha 23,50 Encina Blanca, Reserva 9 Cepas 21,70 Valdealto, Primum 25,90 La Zarzita P. Quemado, Tempranillo, Syrah y Cabernet 28,40 Madre del Agua, Garnacha, Cabernet, Tempranillo 32,50 Valdealto, Paraje 32,90 Habla 32 – Syrah 40,40 Habla 33 – Marbet 40,40 Habla 36 – Syrah 40,40 Valdealto, Supremum 43,40

Desayunos y Meriendas

Horario: De 10:00 h a 12:00 h y de 17:00 a 19:00 h.

Cafés e Infusiones

Cafés, infusiones o vaso de leche 2,40 Vaso de leche con Cola Cao 2,90

Tostadas

(Con café, infusión o vaso de leche)

Pan de cristal con AOVE 4,40 Pan de cristal con mermelada del Jerte 4,40 Pan de cristal con AOVE y tomate nat. rallado 4,80 Pan de cristal con caldillo, patatera o sobrasada 5,30

Dulce

(Con café, infusión o vaso de leche)

Bizcocho artesano de limón 5,80

CastuinosTosta pan cristal, AOVE y tomate nat. rallado

(Con café, infusión o vaso de leche)

Chorizo o salchichón ibérico 6,40 Queso oveja, cabra o mezcla 6,50 Lomo de bellota 100% ibérico 7,60 Jamón de bellota 75% ibérico 7,10 Migas de bonito con tomate 6,40

Miajinas Pulga de baguette rústica mediterránea

(Con café, infusión o vaso de leche)

Chorizo o salchichón ibérico 6,20 Queso oveja, cabra o mezcla 6,30 Lomo bellota 100% ibérico 7,40 Jamón bellota 75% ibérico 7,00 Migas de bonito con tomate 6,20

Todos los precios llevan el IVA incluido.