El Cremositos del Zújar, elaborado artesanalmente en Campanario (Badajoz), ha sido reconocido como el Mejor Queso de España 2026. Un queso de oveja merina, cremoso, intenso y profundamente ligado al territorio extremeño que puedes encontrar en El Miajón de los Castúos.
Hay quesos que destacan por su sabor. Otros, además, cuentan una historia. Y hay algunos que consiguen ambas cosas y terminan convirtiéndose en auténticos embajadores de un territorio.
Es el caso de Cremositos del Zújar, elaborado por Arteserena en Campanario, en plena comarca de La Serena, que acaba de recibir el Premio Especial Alimentos de España al Mejor Queso 2026, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El reconocimiento llega después de una cata ciega en la que participaron 133 quesos procedentes de toda España. Cremositos del Zújar obtuvo la mayor puntuación organoléptica de la edición y, además, consiguió el premio al Mejor Queso Madurado de Oveja, imponiéndose en una de las categorías con mayor participación.
Un queso extremeño que vuelve a lo más alto
No es la primera vez que Cremositos del Zújar recibe un reconocimiento de este nivel. El mismo queso ya fue distinguido con el Premio Especial Alimentos de España al Mejor Queso en 2019, y también ha cosechado importantes reconocimientos nacionales e internacionales a lo largo de los años.
Ahora, en 2026, vuelve a situarse en la cima de la gastronomía quesera española.
Y lo hace representando a una tierra con una enorme tradición ganadera y quesera: Extremadura y, en particular, la comarca de La Serena.
El secreto está en el origen
Cremositos del Zújar es mucho más que un queso premiado. Su personalidad comienza en la materia prima.
Está elaborado con leche cruda de oveja merina, procedente de los propios rebaños, y utiliza cuajo vegetal natural obtenido de la flor del cardo. Posteriormente, sigue un proceso de elaboración y maduración basado en métodos tradicionales, con un periodo mínimo de maduración de 60 días.
La elección de la oveja merina no es casual. Esta raza forma parte de la identidad ganadera de la zona y está estrechamente vinculada al paisaje y a la tradición pastoril de La Serena.
De hecho, la historia de Cremositos del Zújar nace de un grupo de pastores que decidió unir tradición y elaboración quesera para aportar mayor valor a sus explotaciones ganaderas. El resultado es un producto que pone en valor no solo el queso, sino también el territorio, la ganadería y una forma de entender la alimentación basada en el conocimiento transmitido durante generaciones.
Una textura que hace único al Cremositos del Zújar
Si hay algo que sorprende al probar este queso es su textura.
Dependiendo de su grado de maduración, puede presentar una pasta muy blanda, cremosa y prácticamente fluida, perfecta para untar; una textura más asentada y untuosa; o una pasta más dura cuando la curación es mucho más prolongada.
En su punto más cremoso ofrece una experiencia especialmente característica: una pasta suave, fundente y adherente que se deshace en boca y deja un sabor intenso y persistente.
Su personalidad también viene marcada por el uso del cuajo vegetal, que aporta ese ligero amargor característico que ayuda a equilibrar la intensidad del conjunto.
Es, en definitiva, uno de esos quesos que no pasan desapercibidos.
¿Cómo disfrutar del Mejor Queso de España?
Un queso con tanta personalidad pide acompañamientos que estén a su altura, pero sin ocultar sus matices.
Una de las mejores formas de disfrutar de Cremositos del Zújar es simplemente a temperatura ambiente y acompañado de un buen pan, dejando que la cremosidad y la intensidad del queso sean las protagonistas.
También combina especialmente bien con:
- Mermeladas y confituras, especialmente aquellas con un punto ácido o dulce.
- Miel, para crear un contraste entre dulzor e intensidad.
- Frutos secos, como nueces, almendras o avellanas.
- Fruta fresca, especialmente uvas, higos o pera.
- Vinos tintos y generosos, capaces de acompañar su intensidad.
- Como protagonista de una tabla de quesos, acompañado de otros productos gourmet.
Y, por supuesto, también es perfecto para disfrutarlo simplemente a cucharadas sobre una buena rebanada de pan.
Cremositos del Zújar: el sabor de una Extremadura auténtica
Detrás de este premio hay mucho más que una excelente elaboración quesera.
Hay ganaderos, pastores, tradición, territorio y una apuesta por mantener vivas las actividades que durante siglos han dado forma al paisaje extremeño.
La propia filosofía de Arteserena vincula el queso con la conservación del pastoreo, la trashumancia, la oveja merina y la actividad económica de la comarca.
Por eso, cuando disfrutamos de un queso como Cremositos del Zújar, estamos disfrutando también de una pequeña parte de esa historia.
Y ahora esa historia vuelve a tener un reconocimiento extraordinario: el Mejor Queso de España 2026.
El Mejor Queso de España 2026, disponible en El Miajón
En El Miajón de los Castúos estamos especialmente orgullosos de contar entre nuestra selección gourmet con un producto que acaba de recibir este reconocimiento.
Puedes disfrutar del Cremositos del Zújar de oveja en formato de aproximadamente 440 gramos y llevar a casa uno de los grandes referentes de la quesería extremeña.
Prueba el Mejor Queso de España 2026
Cremositos del Zújar – Torta de queso de oveja
Un queso extremeño, cremoso, intenso y elaborado con leche cruda de oveja merina que ahora luce el máximo reconocimiento de los Premios Alimentos de España.
Descubre el Cremositos del Zújar en la tienda online de El Miajón de los Castúos y disfruta en casa de una auténtica joya de la gastronomía extremeña.
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Porque cuando un queso es elegido Mejor Queso de España 2026, merece la pena probarlo.
