Paleta de bellota 100% Ibérico, de madre y padre ibérico 100%, alimentado durante 18 a 24 meses en la dehesa extremeña con sus hierbas, tubérculos, pastos y bellotas, en una superficie entre dos y seis hectáreas, por animal, de cuyo periodo al menos 60 días deberá permanecer en montanera (noviembre a febrero). Después de ser sacrificado y superar el proceso de salación, es sometido a un periodo de curación mínima de 24 meses en secadero. Se distingue por su Etiqueta Negra.
DOP Dehesa de Extremadura, Jamones y Paletas
Paleta Bellota, 100% Ibérica, D.O. Dehesa Extremadura
Rango de precios: desde 247,50€ hasta 310,00€
Paleta Bellota 100% Ibérico, D.O. Dehesa de Extremadura
| PESO | De 5 a 5.5 Kgs, De 5.5 a 6 Kgs |
|---|---|
| FORMATO | Pieza Entera, Pieza Loncheada a Cuchillo |
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